Redondo de ternera

Ingredientes:

1 redondo de ternera
4 cebollas
2 dientes de ajo
2 zanahorias
1 ramillete de perejil + romero
3 clavos de olor
1 pizca de guindilla
1 puñado de hongos secos en láminas
1 trozo de piel de limón
1 vaso de vino blanco
1 chorrazo de brandy
1 vaso de agua

Elaboración:

Atar la carne con liz + salpimentarla.
Dorarla en una olla rápida o en una cazuela con aceite de oliva y escurrirla.
Trocear las verduras y rehogarlas en el fondo + ramillete + clavo + guindilla + hongos + limón.
Devolver el redondo al fondo rustido + mojar con vino + brandy, reducir.
Añadir agua casi hasta cubrir, cerrar la olla y guisar a fuego muy suave 50 mn. a una hora. Y dos horas si es en cazuela.
Pasados, escurrir la carne y pincharla para saber si está tierna.
Mientras, triturar la salsa.
Sumergir la carne en la salsa y darle un hervor final.
Listo.

Chicharritos fritos

Albóndigas con salsa española, polvo de cantharellus y tomate seco

Ingredientes: (para 10 raciones)
1,2 kg de carne de aguja de ternera, picada
4 huevos
Pan rallado
Harina
Ajo y perejil
Miga de pan
Un vasito de leche
2 cebollas (1 roja y otra blanca)
1 puerro
3 tomates maduros
8 dientes de ajo muy picados
3 cucharas de polvo de cantharellus
Un vasito de vino blanco
8 tomates secos (tipo italiano)
Aceite de oliva y sal

Elaboración:

Se mezcla la carne con tres cucharadas soperas de aceite y a continuación se añade poco a poco y se mezcla el ajo y perejil, en pan rallado, la miga de pan y los huevos sin batir.
Una vez está todo mezclado se van haciendo las bolas, como de tres cm de diámetro, en una superficie enharinada para que no se peguen que tomen consistencia. (con esta cantidades salen una 60 bolas)
Se pone aceite en una sartén y cuando está muy caliente se van friendo de manera que queden bien selladas y manteniendo la forma esférica, se reservan en una cazuela lo suficientemente grande.
En el aceite donde se han frito las albóndigas se va añadiendo poco a poco el ajo picado, la cebolla, el puerro y se va haciendo a fuego fuerte de manera que el conjunto tome color dorado tirando a oscuro, se añade el tomate y se sigue rehogando y se añade el polvo de setas y finalmente el vino blanco. Cuando todo ello está bien hecho se pasa por la minipimer y se hecha a la cazuela con las albóndigas y se añaden los tomates secos italianos troceados. Se tiene cociendo unos 15 minutos y se deja reposar.

Rancho riojano

Ingredientes (para 6 personas):

  3 paletillas de cordero lechal (unos 3 Kg)
  5 patatas
  1 cebolla
  1 puerro
  1 pimiento verde
  2 tomates maduros
  6 dientes de ajo
150 ml de vino blanco
 aceite de oliva virgen extra
 sal
 pimienta
 2 hojas de laurel
 perejil

Elaboración:

Trocear las carnes, salpimientar y ponerlas a dorar en una cazuela grande con un chorrito de aceite.

Laminar los ajos y picar la cebolla y el pimiento en dados. Agregarlos a la cazuela y remover bien. Pelar el tomate (retirarle las pepitas), pícalo en dados y añadir. Cocinar todo, removiendo los ingredientes de vez en cuando durante 10 minutos.

Echar el vino blanco y dale un hervor. Pelar las patatas, cortarlas cascándolas

y agregarlas. Añadir el laurel. Cubrir con agua y sazonar. Cocinar todo a fuego moderado durante unos 40 minutos. 
Espolvorear con perejil picado. Dejar que repose durante 5 minutos y servir.

Verdel al horno

Ingredientes (8 personas):

4 verdeles de unos 800 gr. cada uno
6 dientes de ajo 
1 guindilla seca 
aceite de oliva virgen extra 
sal 

Elaboración:

Limpiar los pescados. Untar una bandeja apta para horno con aceite, colócalos encima y salar. Rociarlos con un poco de aceite y meter en el horno, precalentado a 180º , durante unos 30  minutos. Poco antes de servir, pelar y laminar los ajos, dorarlos junto con la guindilla troceada en una sartén con un chorrito de aceite. Servir los trozos de verdel en una fuente y regarlos con el refrito de ajo. 

Salmonetes fritos

Ingredientes:

- 1 Kg. de Salmonetes

- Sal
- Aceite de Oliva

Elaboracion:

Limpiar los salmonetes quitandoles las tripas y escamas.

Poner aceite en una sartén a fuego medio-alto. Salar los salmonetes y freír hasta que estén dorados. 

Conejo asado al horno

Ingredientes: (para 5 personas)

2 conejos de 1,3 Kg. (partidos por la mitad)
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Tomillo y romero fresco
Sal y pimienta negra

Hay muchas ocasiones que estamos algo vagos y no nos apetece hacer recetas demasiado laboriosas, o que nos obliguen a estar mucho tiempo pendientes de ellas en la Cocina. Pues hoy os traigo una de las mejores opciones para esos momentos. Preparar un conejo al horno no nos dará mucha guerra, y con unos mínimos ingredientes tendremos un plato bien sabroso en la mesa. Y por encima, os saldrá la cosa por poco dinero, ya que la carne de conejo es bastante económica hoy en día.

Como podréis comprobar es una carne que en casa nos encantan, y en el blog podéis ver otras recetas con esta carne, como el conejo al ajillo, el conejo con tomate, el guiso de conejo a la cerveza o el arroz con conejo. Hoy voy a simplificar las cosas y lo haré al horno, acompañado de unas patatas y con un toque de hierbas aromáticas.

Estamos ante una carne blanca, sabrosa, y con bajo contenido en grasa. Para ajustar los gastos es perfecta, ya que está barata, y por ejemplo un conejo de kilo y medio nos saldrá por 7 u 8 euros. Con él daremos de comer a 5-6 comensales sin problema. Al contrario de otras carnes que preparamos al horno, en esta receta vamos a trocear la pieza de carne. Le pediremos al carnicero/a que os lo pique para hacer al horno, en porciones similares a cuando lo hacemos para guisar. Hoy en día es muy frecuente encontrarlo ya embolsado en las estanterías, pero no os preocupéis, ya que en la sección de carnicería os lo trocearán sin mayor problema. También necesitaréis unas hierbas aromáticas, tomillo y romero fresco. Yo tengo la suerte de tenerlas en el balcón en mi particular huerto urbano, si no os valdrían también las de bote, ya secas. Aunque lo preferible es usar las frescas.

1. 
   
2. Elaboración:
3. Comenzamos por aderezar la carne y la dejamos macerar. Picamos el ajo y las hierbas aromáticas bien finas. Salpimentamos al gusto los trozos de conejo, aderezamos con el romero y el tomillo, dejándolo luego macerando unos 30 minutos.
4. Durante este tiempo la carne irá absorbiendo los aromas y sabor del aderezo. Pasado el tiempo de macerado, vamos a ponernos con la elaboración de la receta.
5. Lavamos y pelamos las patatas. Las cortamos en gajos pequeños. Si preferís los trozos más grandes, tendríais que freírlas o cocerlas previamente durante unos 10 minutos, para que se ablanden y luego queden en su punto tras el horneado.
6. Precalentamos el horno 10 minutos a 180º C.
7. Escogemos una fuente de horno plana, donde nos entren todos los ingredientes. Colocamos una base con las patatas troceadas, las salamos al gusto y las rociamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
8. Disponemos por encima los pedazos de conejo. Vertemos medio vaso de vino en la fuente, así no se nos secará la carne durante el horneado e iremos ayudando a que se vaya haciendo la salsa, junto a los jugos que vaya soltando la carne. El tiempo total de horneado será de 40 minutos a 180ºC. Calor arriba y abajo.
9. Primero dejamos 20 minutos, hasta la mitad de tiempo. Abrimos el horno con cuidado, damos la vuelta a los trozos de carne y rociamos con el vino sobrante, es decir, la mitad del vaso. Dejamos otros 20 minutos y estará listo para servir en la mesa. Como cada horno es un mundo, controlar que no se pase de intensidad de calor y nos chamusque demasiado la carne. Debe de quedarnos un dolor doradito, pero sin llegar a quemarse.
10. Una solución es añadir un poco de agua la fuente, además del vino, para que haya humedad y contrarreste la acción del horno. Otra también es bajarle un poco la temperatura, si veis que vuestro horno apura mucho.

Como podéis comprobar, es una receta que no da mucho trabajo y es sencilla de preparar, además de muy saludable. Espero que os guste y disfrutéis de la carne de conejo, una magnífica opción para los menús de diario en casa.

Tortillas de langostinos y espárragos.

Ingredientes:

Para 10 tortillas

Para la bechamel:
4 cucharadas soperas, de mantequilla.
4 cucharadas, de harina (con copete)
1 L de leche entera.

Además,
10 huevos grandes
5 langostinos por tortilla (50 langostinos)
1 bote pequeño de tomate hecho.
10 espárragos delgados.
un poquito de queso rayado.


Elaboración:

Preparar la bechamel:
ponemos los 4 cucharadas de mantequilla en la sartén, con calor suave, y dejamos que se funda.
Vamos añadiendo la harina, poco a poco, removiéndolo todo mucho, para que se haga la harina y quede muy suave y no indigesta.
Se irá haciendo una pasta.
Con paciencia, seguir añadiendo y removiendo la pasta.
Cuando hayamos terminado con la harina, empezaremos a añadir la leche, despacio y removiendo mucho.
Añadiremos un poco y removeremos, hasta que se absorba toda, momento en que añadiremos más y volveremos a remover.
poco a poco la pasta, se va fluidificando.
Cuando hayamos añadido, algo más de la mitad de la leche, retiraremos, como una quinta parte, reservándola para el relleno que veremos.
Seguimos licuando, el resto de la bechamel, con más leche.
Cuando terminemos con el litro de leche, volcaremos la bechamel, sobre una bandeja y la dejaremos enfriar (engordará un poco).

Preparamos los langostinos:
Los pelamos, troceamos (en tres trozos cada uno) y los pasamos por la sartén, pero muy poco, los dejamos a medio hacer y los reservamos en un bol.

Preparamos la fuente (para el horno) :
Le ponemos en el fondo, o mejor manchamos el fondo con un poco de bechamel y encima, un poco de tomate hecho.

Preparar las tortillas:
Hacemos las tortillas de un huevo.
Volcamos el huevo batido a la sartén y añadimos un poco de la bechamel (gordita), que habíamos reservado.
Añadimos 5 langostinos troceados y cerramos la tortilla envolviendo el contenido.
Colocamos la tortilla en la fuente y le ponemos encima un espárrago, para marcar la tortilla.
Seguimos haciendo tortillas y poniéndolas en la fuente (que queden un poco prietas).

En la fuente:
Ya tenemos todas las tortillas en la fuente, prietitas y con un espárrago encima cada una.
Volcamos, la bechamel, entre las tortillas, cuidando de que queden sin cubrir los espárragos.
Añadimos tomate hecho, encima (no demasiado)
Añadimos queso rayado encima, pero un poco.

Podemos meter la fuente al horno, suave. No tiene que hacerse, solo fundir el queso en el último momento, por lo que el tiempo de horno es el suficiente, para calentar las tortillas si se hubiesen enfriado y en el último momento, un golpe de gril, para fundir el queso.

A la hora de servir, los espárragos nos señalan donde está cada tortilla.

Rape alangostado

Ingredientes: (Para 8 personas)

1 cola de Rape de unos 2 Kg, en dos lomos y sin espinas 
Un tarro de pimentón dulce
Papel film y de aluminio e hilo gordo, para bridarlos
Aceite y sal
Agua
La espina del rape y unas cabezas de langostinos
2 zanahorias
1 puerro
1 cebolla
3 tomates
2 pimientos choriceros o también valen ñoras
6 ajos
Un par de cucharadas de almendras o pistachos

Elaboración:

Untamos los lomos de aceite y ponemos sal y pimienta y los restregamos bien en pimentón, los envolvemos con el papel film y los bridamos, para que no encojan y que además quede la marca, después los envolvemos en el papel de aluminio y los metemos en el agua con la espina y las verduras, en cuanto empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos que hierva durante unos 20 o 25 minutos.

Lo sacamos y ahora podemos dejarlo que enfríe, incluso meterlo al frigorífico y comerlo en frio como ensalada con salsa tártara o rosa, adornado con un poco de lechuga y las verduras usadas en la cocción. Pero también podemos comerlo en caliente con una salsa que hayamos preparado con las verduras de la cocción o con una Salsa Romesco caliente o fría que tengamos preparada a piori.

Esta receta la hemos obtenido a partir de un montón de distintas recetas y la adaptamos a nuestra forma.

Codornices (estilo Enrique)

Ingredientes: ( para 8 personas)

12 codornices

1 cebolla blanca

1 cebolla roja

2 puerros

1 cabeza de ajos

3 clavos

20 bolitas de pimienta negra

1 litro de vino tinto

1 copa, hermosa, de coñac

1 copa de vino blanco

2 pastillas de caldo de carne

1 cucharada de maicena

aceite

sal

Elaboración:

Deshuesar las codornices, sacando las pechugas y los muslos y quitando la piel.

En una cazuela poner un poco de aceite echar las carcasas y dejar haciendo, removiendo, hasta que estén tostaditas. A media cocción salar.

Echar la cebolla cortada en trozos burdos y los dientes de ajo un poco machacados. Remover un rato y echar el puerro picado. Remover un rato y echar la pimienta y el clavo. Remover.

Echar el vino blanco. Remover. Echar el coñac. Remover. Echar el vino tinto. Remover todo bien y dejar cociendo como una hora.

Pasado este tiempo colar el caldo resultante y desechar el resto.

Echar la maicena al caldo para espesar un poco y tenerlo al fuego reduciendo un rato.

Salpimentar las pechugas y los muslitos y marcar en una sartén con un poco de aceite.Depositarlos en otra cazuela.

Una vez terminado de marcar echar sobre las codornices el caldo y poner al fuego un rato para que tome los sabores de la salsa. Y listo para degustar.

Magret de pato con endivias, citricos y miel

Ingredientes:

2 magrets de pato (400 g)
2 endivias
75 g de zumo de pomelo
50 g de zumo de naranja
2 cucharadas soperas de miel
30 g de mantequilla
20 g de mantequilla (para ligar)
Sal y pimienta

Elaboración:

Limpiar el magret retirando el sobrante de grasa.
Hacerle cortes superficiales por el lado de la piel formando una cuadricula, pero sin llegar a cortar la carne.

Colocar el magret por el lado de la piel sobre una sartén antiadherente, sin nada de materia grasa, salpimentar y cocinarlo 5 minutos a fuego bajo, darle la vuelta, (debe quedar con un buen color dorado) y cocerlo otros 3 minutos.

Retirarlo del fuego y acabarlo en el horno a 180oc durante 5 minutos.

Sacarlo del horno y dejarlo reposar 5 minutos sobre una rejilla cubierto con papel plata haciendo dos agujeros en forma de chimenea.

Mientras reposa el magret cortar las endivias en 4 a lo largo, marcarlas en otra sartén con los 30 g de mantequilla y una pizca de sal.

Confitarlas rociándolas con su propio jugo 5 minutos apróx., retirarlas y dejarlas reposar en la rejilla a un lado del magret.

Agregar las 2 cucharadas de miel a la sartén, desglasar con el zumo de pomelo y naranja y montar la salsa con otra pizca de mantequilla fría en dados pequeños. Cortar el magret en lonchas de bocado, acompañar con las endivias confitadas y la salsa de cítricos y miel.

Nota: Esta receta esta obtenida de http://blog.daviddejorge.com/2014/01/09/robinfood-tosta-verde-con-peras-y-anchoas-magret-con-endivias-citricos-y-miel/

Solomillo de cerdo iberico con salsa de pera y arandanos

Ingredientes (Para 4 personas):

2 solomillos
4 peras conferencia no duras
1 cajita de arándanos
Un poco de mantequilla y de aceite 
Un manojo de espárragos trigueros
Un poco de Acceto balsámico de Módena o de concentrado de PX
Sal y pimienta

Elaboración: 

De la salsa de pera y arándanos: 
Se lavan las peras y se pelan, se descorazonan y se cortan en cuartos.

Se ponen en una sartén a fuego medio suave con un poco de mantequilla y algo de aceite de oliva y se va pochando poco a poco, cuando ya este blandito y caramelizado se tritura con la túrmix y se reserva.

Los espárragos trigueros se cuecen un poquito en agua hirviendo con sal, se sacan y se deja que escurran bien y se les pasa salteándolos por la sartén junto con los arándanos. 

Elaboración del solomillo: 
Se salpimientan y se untan con un poco de aceite, se ponen en una sartén antiadherente y sin moverlos se dejan 2 minutos por cada lado, para sellarlos bien y seguido se meten en el horno unos 20 minutos, dándoles vuelta cada 3 minutos, de manera que quede jugoso en el centro, se sacan y se dejan en una rejilla tapados con papel de plata y se hacen dos o tres agujeros para que respiren.

Acabado y presentación: 
se cortan según se quiera, puede ser en diagonal y como de un cm. de grosor y las puntas aparte, de manera que por dentro estarán sonrosados.

Se ponen dos o tres espárragos en cada plato con un poco de la salsa de pera mezclada con los arándanos salteados y todo ello caliente.

Merluza frita

Ingredientes: ( para 4 personas)

1 merluza fresca de 1,5 Kilos

2 huevos

Harina

Sal

Aceite de oliva refinado para freír

Elaboración:

Pedir en la pescadería que te limpien la merluza, quitando espinas, piel  y cabeza (dejar los 2 lomos). 

Cortamos en trozos no excesivamente grandes y los salamos. 

A continuación pasar por harina cada trozo de merluza, (quitando los  excesos), la rebozamos en huevo batido y la echamos a la sartén (que tendremos preparada con aceite caliente a una temperatura media). 

Importante el punto de fritura, que no quede demasiado hecha.

Rabo a la cordobesa

(Receta de Robin Food)

Ingredientes:

Para la salsa:

Para la cocción del rabo:

2 kg. de rabo de vaca 750 g de patata 500 g de cebolla roja 500 g de cebolla blanca 100 g de zanahoria 75 g de blanco de puerro 75 g de pimiento verde 75 g de pimiento morrón 100 g de nabo blanco 25 g de ramillete de perejil 150 g de tomate frito 80 g de pimiento de piquillo 2 cucharadas soperas de pulpa de choricero 40 g de vino Montilla Moriles 65 g de vino blanco 2 l. de caldo de carne limpio de grasa 150 g de aceite de oliva para saltear la carne 125 g de aceite de oliva para pochar la verdura 100 g de guisantes 1 hoja de laurel 1 rama de romero 1 rama de tomillo

1 cebolla 1 trozo de nabo 1 zanahoria 1 pimiento verde 1 ramillete de perejil

Elaboración:

Trocear el rabo cortando en cada intersección entre cartílago y cartílago lo salamos y lo salteamos en una cazuela, sin mover los trozos y con suficiente espacio para darles la vuelta, con los 150 g de aceite a fuego fuerte, seguido los retiramos y los coceremos en la olla exprés, junto con las verduras enteras durante una hora y cuarto desde que empiece a pitar la olla cubriendo de agua. Pasado el tiempo enfriar la olla bajo el chorro de agua fría, abrir con cuidado y con una puntilla controlar que el rabo este tierno. Retirar de la cazuela y reservar.

En la misma cazuela que marcamos el rabo, pocharemos la verdura picada con otros 125 g de aceite de oliva, sazonar y la pochamos durante media hora aproximadamente.

Pasado el tiempo le añadimos el vino Montilla Moriles y el vino blanco, lo evaporamos, añadimos el tomate frito, los pimientos de piquillo y la pulpa de pimiento choricero, rehogamos durante 15 minutos más.

Mojar con el caldo de carne caliente y cocemos durante otros 20 minutos. Pasado el tiempo, triturar la salsa con un vaso americano y añadir el rabo cocido que hemos reservado. Agregar la patata chascada previamente frita y los guisantes. Guisar todo junto durante otro 15 minutos, rectificar de sal, añadir una cucharadita de aceite de oliva virgen fuera del fuego y listo. Servir.

Guisado de potro

Ingredientes (Para 8 personas):

2,5 Kg de Carne de potro para guisado
2 cebollas moradas
3 zanahorias
2 puerros 
6 dientes de ajos
Aceite
Un vaso de Vino blanco 
Una copa de coñac
1,5 litros de caldo de verduras o carne o agua con pastilla
Sal y pimienta

Elaboración:

Todas las verduras se trocean en brunoise nada fina y se ponen en la cazuela donde hayamos dorado una carne untada con harina o unas albóndigas, el fuego al principio suave y se puede subir un poco ya que lo importante de esta salsa es que la cebolla este algo quemada para que tome color oscuro.

Cuando esté todo ello bien sofrito e incluso algo pegado al fondo de la cazuela se añade el vino y el coñac y se mantiene un poquito hasta que se evapore el alcohol y seguido echamos el caldo y se mantiene la cocción hasta que tome el punto de sabor que nos interesa, seguido se pasa por el túrmix y volvemos a cocer en función de la textura que haya quedado.

NOTA: Esta receta es idéntica a la de la SALSA ESPAÑOLA, pero podemos alargar el guisado y darle un poco de alegría incorporando unas hierbas aromáticas en el momento de dorar la carne y manteniéndolas en el sofrito de la verdura. Además si añadimos unas cebolletas francesas, unas patatas redondas con sacabolas y unas setas, pues quedará la preparación mucho mas redonda.

Nosotros en esta ocasión no lo haremos porque tenemos un menú previo importante.

Paella de la abuela Josefina

Paella de verduras y pollo, para 8

Caldo, dos tazas de café por taza de arroz, más un poco. Si es arroz bomba, dos más (22+2).

Puerros……………..……….3

Carcasas de pollo…........……2

Cebollas…………………….2 ó 3 según tamaño.

Ajos…………………..........0,5  cabezas

Hueso………………………1

Zanahorias………………….1/4 Kg

Pimiento…………………….2

Garbanzos…………………..1/3 Kg

Zancarrón…………………..750 gr.

Cocerlo (puede ser olla a presión) en abundante agua 2 ó 3 litros de agua, durante 20 minutos.

Los garbanzos irán en una redecilla, para poderlos aprobechar. I las verduras en otro, para poder hacer un puré, luego, con ellas.

Con el exceso de caldo, podremos hacer, desde una sopa...una sopa de cebolla....

Con el zancarrón, con tomate....

Refrito

 Ajos…………………………….….1 cabeza, al centro + 0,5 picada

Cebollas……………………………1 ó 2 según tamaño

Zanahorias…………...……………. ¼ Kg

Pimientos verdes……........….……..2

Pimientos rojos…….....……………0,5

Chorizo (picante)………......………unos 100gr (despellejado)

Un pico de jamón.

Tomate…………………………….1 bote pequeño, triturado o frito

Colorante o azafrán

Vainas……………………………… un bote pequeño. Son para adornar, usaremos unos 10 trocitos..

5 Muslos y contra patas de pollo, deshuesadas y picadas. (pueden ser pechugas).

Arroz,  (Bomba) una taza de café por persona más tres. (8 + 3=11).

Confección:

Empezaremos preparando el caldo, y cuando lo pongamos a cocer, seguimos con el resto. (cocer en olla a presión, unos 20 minutos).

El arroz, lo pondremos en un bol con agua, para que pierda el almidón.

Para el refrito, estará todo muy picado, de forma que se confundan en el plato, los granos de arroz, con el resto de los componentes.

Los componentes, los iremos incorporando a la fritura, segun se ablanden los que ya están y en el orden, el puesto en la enumeración. hasta el pico de jamón.

Una vez terminada la fritada, la retiramos y ponemos a freir el pollo picado (no triturado).

Seguidamente, ponemos en la paellera el arroz (sin agua del bol) a "freir"un poco, realmente a que pierda humedad, durante 1 ó 2 minutos.

Le añadimos un poco de tomate triturado, medio bote pequeño. Lo revolvemos,

Le añadimos la fritura el pollo y el caldo.

El caldo será una tacita de las de café, por cada una de arroz, (más una)

Ponemos la cabeza de ajo entera en el centro, para que se cueza.

Añadimos el azafrá o colorante y salamos.

Removemos, suavemente y hacia el centro, mientras se pueda.

Cuando entre las cuevas de los granos de arroz, salgan pompas, podemos probar, para comprobar la textura (ya estaé hecho). Podemos decorarlo, con unas diez trocitos de vainas (cocidas)

Mantener 10 minutos tapado con un periódico (por ejemplo) y a disfrutarlo.