350 gr. de harina tamizada
200 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
2 yemas de huevo XL
ralladura de la corteza de 1 limon
1 pizca de sal
Elaboración:
Poner en un bol grande la harina tamizada
Rallar la piel del limón
Hacer un hueco en la harina e ir incorporando ...
... las yemas y la ralladura del limón ...
... el azucar y la pizca de sal ...
... la mantequilla en dados (que tendremos a temperatura ambiente, para poder trabajarla) ...
y empezar a mezclar para que todos los ingredientes queden unidos hasta que obtengamos una masa con este aspecto.
Sacar del bol y amasar a mano sobre la mesa unos minutos hasta que la masa quede compactada.
Envolver en papel film y dejar en reposo ma masa en el frigorifico durante un par de horas antes de utilizarla.
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