Morcilla de trespaderne con vinagreta de mango

Ingredientes:


1 puñado de pistachos picados
1 mango pelado, en dados de 5 mm.
1 pizca de cayena
1 chalota pequeña muy picada
Perejil picado
Pizca de zumo de limón
Aceite de oliva virgen
1 morcilla de arroz

Elaboración:

Calentar una antiadherente, partir la morcilla en rodajas y tostarlas por las dos caras.

Mezclar los ingredientes del aderezo, dar vueltas.

Servir la morcilla sobre el aderezo, en un plato.

http://blog.daviddejorge.com/2010/10/20/robinfood-sopa-de-gallina-turuleca-morcilla-
mango-mambo/