Flan de huevo con nata

Ingredientes:

1 l. de leche
1/4 l. de nata
12 yemas de huevo
6 huevos
300 g. de azúcar
1 vaina de vainilla

Para el caramelizado de moldes:

200 g de azúcar + agua

Elaboración:

Encender horno a 150ºc.

Hervir leche + nata + rama de vainilla abierta (echar granos a un bol).

Mezclar yemas + huevos + azúcar + granos de la vainilla.

Mezclar las dos, colando la leche.

Rellenar moldes con caramelo.

Verter la crema en moldes y meter en bañomaría con cartón en el fondo, 20 minutos a 150 ºC.