miércoles, 11 de junio de 2014

Pincho de ensalada de puerros y jamon

Ingredientes:

 3 puerros
 3 lonchas no muy finitas de jamón cocido
1/2 cebolleta
 6 cucharadas de mahonesa (yo usé ligeresa)
 1 cucharada de mostaza
 1 cucharada de vinagre suave

Elaboración:

Cortamos los puerros en tiritas finas de unos 5cm de largo. Los cocemos en abundante agua con sal durante 3-4 minutos. Los pasamos por agua fría para detener la cocción y escurrimos muy bien.

Cortamos el jamón del mismo tamaño que el puerro y la cebolleta en juliana lo más finita que podamos.

Preparamos la salsa con la mahonesa, la mostaza y el vinagre y mezclamos con lo anterior. 




Lo servimos bien frío sobre biscotes o panecillos, ¡un entrante fácil fácil!

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